平菇效益分析

平菇是食用菌中栽培数量最多、从业人员最多、食用人群最广的品种之一。平菇子实体营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。据资料显示，干制平菇的蛋白质含量为10%15%，脂肪含量为1%2%。此外，它还含有一定量的钙。铁、锌、钾等微量元素。由于平菇生理抗逆性强，适应性广，一年四季均可栽培，其生物效率是食用菌中最高的品种，因此受到了广大菇农尤其是食用初学者的欢迎。真菌技术。几乎无一例外，都是以平菇作为技术培训的对象。可以说，有相当一部分农民因种植平菇而脱贫致富。平菇在市场上以鲜食为主，也有一些加工成盐渍制品。干品数量很少。国内市场生鲜销售价格多在2~3元之间（每公斤，下同），但由于栽培习惯或技术原因，夏季6-8月几乎没有栽培，因此价格相对高的，大多在4-7元之间。即使在9月份，鲜菇也有较高的价格，而且多年来一直如此，如9月份在济南农贸市场，鲜菇普遍保持6-7元的高价；进入10月后逐渐回落，11月至次年2月，香菇陆续大量出产，价格也一路下跌，普遍在2元左右徘徊；春节后的2-3周通常是新鲜平菇价格处于低谷的时期。山东一度跌至0.4-0.6元，但维持期较短。一般元宵节后逐渐回升，半个月左右恢复。站立姿势，一直保持到5月份。培育平菇，多以棉籽壳和玉米芯为主要原料，也可利用部分工业废渣、农草和木屑。以棉籽壳为例，基本配方：棉籽壳250公斤，过磷酸钙5公斤，石膏粉4公斤，尿素0.7公斤，立体香精1袋（混合料型）；有沼气池的农户可在配方中加入沼渣50-100公斤，菌数高时应加入石灰粉4~5公斤。注意事项： 注意技术的更新和完善；生产者要自己做种子，购买三级种子成本高；注意调配营养全面均衡的底料，配料时加入三维精华。当子实体超过1厘米时，喷上立体精华（喷雾型）；注意病、虫、菌的防治。平菇的生产效率比较稳定。建议农户进行淡季或全年生产，以最大限度地提高效率；季节性生产时，根据生鲜市场容量计划生产，计算安排播种时间；可安排时间进行海外运输或盐渍烘干加工。